Élvia Niquini Confeitaria

Élvia é empreendedora individual, confeiteira, produtora de bombons, doces, pães especiais e outras iguarias, com destaque para os bolos de festa como casamentos e aniversários. Inspirada em receitas de sua mãe, ela reinventa a docilidade em forma de novos sabores e formas. A confeiteira foi incubada pelo Projeto de Desenvolvimento Territorial e Transformação Social de Itabirito – MG, uma iniciativa da Vale, executada pela Raízes. Com a incubação, Élvia pode profissionalizar seu negócio de confeitaria, definir seu portfólio de produtos, dimensionar seu público-alvo e abrir novos mercados. E por meio do capital semente foi possível realizar adequações físicas na infraestrutura de sua cozinha, adequando às normas da vigilância sanitária, e adquirir equipamentos que proporcionaram e ela um maior aprimoramento das técnicas de confeitaria.